Τί είναι η Τροφική Δυσανεξία; Τροφική Δυσανεξία είναι η αρνητική αντίδραση του οργανισμού στη λήψη ορισμένων τροφών. Αυτή σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο αποτελεί τον αμυντικό μηχανισμό του σώματος ενάντια στους ξένους εισβολείς, οπως είναι τα παθογόνα βακτήρια. Όταν υπάρχει δυσανεξία σε κάποιο τρόφιμο, τότε αντιμετωπίζεται ως εισβολέας και το ανοσοποιητικό σύστημα παράγει … Continue reading
Vitamin D was originally recognized as a fat soluble vitamin needed in small amounts for the metabolism of calcium and phosphate. It is found in significant amounts in oily fish and in small amounts in other ingredients of the Western diet, such as egg yolks, cheese, butter, orange juice and mushrooms. Vitamin D is also … Continue reading
Gluten-Sensitive Enteropathy or Celiac Disease (CD) is a lifelong disease in which the immune system causes damage to the small intestine after the ingestion of wheat gluten and related proteins of rye and barley. It can occur at any age and affects 1-3% of the population in Europe. Multiple genes have been associated with this … Continue reading